Soto Padang, Inilah Resep dan Cara membuatnya

RESENSINEWS.ID – Dunia kuliner memang sangat beragam di berbagai daerah dengan ciri khasnya masing-masing.

Kali ini coba menyingkap rahasia membuat Soto Padang, apa saja yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Berbeda dengan soto-soto lainnya di daerah Indonesia, soto padang ini wah dengarnya juga sudah menggoda nih.

Yu kita simak dibawah ini

Bahan

• 500 gram daging sapi
• 1 potong tulang sengkel sapi
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 4 cm kunyit, bakar

Pelengkap:

• 100 gram soun, rendam hingga lunak, tiriskan
• Perkedel kentang, siap saji
• Sambal rebus
• Irisan seledri
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Paru goreng kering
• Kerupuk merah
• Nasi putih

Cara membuatnya:

• Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat daging dan tiriskan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, setelah mendidih, angkat
• Goreng daging utuh hingga berwarna kecokelatan, angkat, potong dadu, sisihkan

Penyajian

• Siapkan mangkok, isi dengan soun, potongan daging, paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, kerupuk merah, dan sambal rebus.
• Sajikan hangat.